Бельгійське особливе пиво
Цій групі пивних напоїв нелегко дати опис. Не тому, що немає чіткого визначення, що таке спеціальне пиво, а тому що не всі згодні з тим яке пиво відносити до спеціального, а яке ні. Так що не варто звертати увагу якщо якась марка буде називатися спеціальним пивом, а ви чули що це абатський ель або коричневий ель. Найбільш точне визначення можна дати так: якщо пиво має початкову щільність від .060 до .095, при його виготовленні використовуються різні трави й спеції й/або воно не підходить під будь-який інший опис, те швидше за все воно і є Specialty Beer.
Одну броварню варто особливо відзначити. Це De Dolle. Це одна з унікальних броварень, тому що з пиво незвичайне навіть для Бельгії. Їхня основна марка, Oerbier, неначебто й старий коричневий ель, але має свій характер. Крім цього вони виготовляють два сезонних пива - Stille Nacht (тиха ніч) різдвяний ель і Boskeun c дивовижними мультиковими героями на етикетці, для Великодня. Трохи більш легкий Arabier. Всі вони досить кислі й деякі ще й солодкуваті. Це одна з тих броварень, що не виробляють пілс.
З міцних сортів виділяються Bush, Piraat, Goulden Draak. Всі світлі й мають міцність 12 градусів, 10.5 і 10% відповідно. Їх з натяжкою можна було б віднести до сорту Barley Wine (ячмінне вино) і у всіх трьох просто вибуховий смак.
Пиво LaChouffe темно-бурштинове з ароматом трав. Декілька разів я пробував його у розливному варіанті й один раз із осадом. Бармен збирався його вилити, але я дав йому зрозуміти, що він це зробить тільки через мій труп. Пиво було дійсно вражаючим з багатим смаком.
Це декілька прикладів, що показують творчий підхід бельгійців до пивоварства. Від солодкого до кислого, золотаві й коричневі, помірні й міцні, бельгійські спеціальні елі різноманітні й рідко розчаровують.