Більш ніж з 500 різними сортами пива від «Забороненого плода» до «Delirium Tremens», Бельгія зберегла розмаїтість середньовічної культури пива.
«Це не пиво», говорять звичні до пільзенського німці. Дійсно, бельгійське пиво часто має смак шампанського або шляхетного вина. Сторіччями в Німеччині варили пиво майже із усього, однак, німецький закон про «чистоту пива» сформував єдність німецького мистецтва пивоварства. Пиво повинне варитися тільки з води, ячменя, хмелю й дріжджів вважають німецькі броварники й пишаються цим. Це чисто німецьке пиво!
Вода, ячмінь, хміль і дріжджі - це прекрасно, але ще не все, вважають у Бельгії. Сторіччями бельгійці шукали свій смак. Бельгійські броварники варять пиво з природними Read the rest of this entry »

Бальнеологічні курорти: Остенде, Спа. На півночі можна насолоджуватися дюнними пейзажами примор’я, у центральній частині - зеленою горбкуватою рівниною, на півдні - зеленими низькогірями Арденн. Ландшафти й тваринний світ зберігаються в численних резерваціяхі природних парках: От-Фань, Калмтхаут, Звін (пташиний заповідник узбережжя), Бельсель, Шевтон, Св. Губерт і ряд інших в Арденнах. Гордість країни - великий Арденський ліс на кордоні з Німеччиною й Люксембургом і широкі піщані пляжі на північному узбережжі, які тягнуться на 60 км. Чимало цікавого чекає мандрівників в Арденнах - грот Нептуна за півгодини їзди на південь від Шарлеруа, грот “Тисяча й одна ніч” біля Ла-Роша, перлина Арденн - скеля цитаделі Дінанта й безліч інших мальовничих місць, де в оточенні майже незайманої природи трапляються зручні місця для відпочинку. Read the rest of this entry »

Гент, столиця Східної Фландрії, посідає перше місце в країні по кількості чудових стародавніх будинків. Історичні пам’ятники зосереджені, в основному, у центрі, музеї розташовуються в південній частині міста, а західні передмістя зайняті робочими й промисловими кварталами.
Серце міста - водоймище, від якого відходить вулиця Велдстраат. Тут розташований і один із символів міста - міст Св. Михайла, перекинутий через канал Ліс, а також строжова вежа й Лакенхалле (критий Сукняний ринок, 15 ст.) на анфіладі Белфорстраат, а також мальовничі набережні Граслей і Коренлей, забудовані середньовічними будинками гільдій. найстаріший квартал Гента, що зберігся майже в первозданному стані - Патерсхол, забудований будинками XVI-XVMI ст., у яких у наші дні розташовані ресторани, антикварні магазини й інші торговельні заклади. Read the rest of this entry »

Мідії у власному соку, кролик у пивному маринаді зі сливами й брусницею: бельгійська кухня, для задоволення гурманів із усього світу, комбінує плоди морів, полів, садів і лісів.
Але найвідоміша бельгійська страва - це смажена картопля, винайдена бельгійськими рибалками. Холодною зимою, не бажаючи відмовлятися від золотавих підсмажених рибок, вони вирізали картоплю у формі риби й опустили в кипляче масло. У бельгійському місті Мальмеди готують найкращу картоплю фрі з 60 різними соусами.
Так само знамените бельгійське пиво використовується для готування густих супів, рагу або тушкованого м’яса із пряностями. Особливий делікатес - це молодий хміль, зібраний навесні й свіжа спаржа з Мехелена. Не можна не згадати чудову арденську шинку, прокопчену на буковому дереві і ягодах ялівця.
Від бельгійського солодкого десерту безумовно не можна відмовитися. Знамениті брюссельські Read the rest of this entry »

Віктор Гюго, знаменитий французький письменник минулого століття, що деякий час у Брюсселі, назвав Гранд-Плас найкрасивішою з головних площ Європи, і багато хто погодиться із цим твердженням. Велична ратуша - один із шедеврів брабантськой високої готики, чудовий Доі короля, і стрункою, мерехтливою позолоттю дому багатих купецьких гільдій і ремісничих корпорацій приголомшують відвідувача майже надлишковою пишністю свого оздоблення, гордовитими куполами й башточками дахів, ажурними орнаментами й декоративними завитушками фронтонів, розмаїтістю й добірністю всіх цих статуй, фігурних водостоків, медальйонів і віньєток, гербів із усілякими звірами, погрудь, тріумфальних знаків, колон і балюстрад - словом, у сукупності все це справляє враження чудової й казкової декорації до якогось немислимо дорогого й розкішного оперного спектаклю.
Щодня на площі зранку відкривається квітковий, а по неділях - пташиний ринок. Колись за старих часів бургундська знать влаштовувала тут лицарські турніри. Але на самому початку Read the rest of this entry »