Компоненти для приготування цього белгійського рецепту:
сир знежирений 600 гр., сметана 350 гр.
ізюм 200 гр., цукор 120 гр.
5 яєць, борошно 70 гр.
щіпка солі, ванільний цукор 5 гр.

Сир перетворюємо в блендері або комбайні до утворення однорідної маси. Змішуємо його з борошном і сметаною.
Збиваємо яйця із цукром і ванільним цукром у щільну густу масу(якщо час дозволяє, то білки й жовтки можна збити окремо, буде ще більш ніжний смак), наприкінці збивання додати щіпку солі.
Все змішуємо разом. Додаємо ізюм(вимочений в окропі). Тісто рідке, виливаємо у форму.
Випікати при 180 гр. 45 хвилин до золотавого кольору. Перевірити готовність паличкою.
Ізюм опуститься на дно й утворить основу бісквіта, це нормально. Можна до сиру додати цедру 1 лимона й 1 ст.ложку лимонного соку. Нічого більш ніжного й повітряного я не їла. Цей рецепт бельгійського бісквіту вартий часу, який на нього потрачено.

This entry was posted on Понедельник, января 11, 2010 at 12:05 and is filed under Бельгійська кухня. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.